【家庭向けレシピ】ご家庭で再現！「ハチのふるさとハンバーグ ストロガノフソース」のアレンジレシピ公開！

【ハチのふるさとハンバーグ】

① 米を炊き、広げて冷ましておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める（約5分）。かさが半分くらいになったらバットに取り出し、冷ます。

③ ボウルに合いびき肉、②の玉ねぎ、塩を入れて混ぜ、①のごはんを加え、さらに混ぜる。

④ ソース用に③のハンバーグ生地を20g残しておき、残りは4等分にして成形する。

⑤ オーブンを200℃に予熱しておく。④のハンバーグを天板に並べ、200℃のオーブンで約10分、火が通るまで焼く。

【ストロガノフソース】

➊ 玉ねぎを1cm幅のくし切りにする。マッシュルームは5mm厚の薄切り、しいたけは軸を落として6～8等分のくし切りにする。しめじは根元を落として小房に分ける。

➋ 鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、きのこを入れて炒める。きのこが少し色づき良い香りがしてきたら、玉ねぎを加えサッと炒め合わせる。

➌ とっておいたハンバーグ生地（20g）を加えてほぐしながら炒め、火が通ったら酒を加えてアルコールをとばす。

➍ ➌に合わせておいたAを入れてよく混ぜ合わせ、沸々してきたら生クリームを加え、弱火で約10分煮る。

➎ 味をみて塩で調える。

<盛り付け>

器にハンバーグを盛り付け、ストロガノフソースをたっぷりかける。