【家庭向けレシピ】ご家庭で再現！「治部煮丼」のアレンジレシピ公開！

① 鶏肉は薄めのそぎ切りにする。

② かぼちゃは皮をむき、4〜5cmの長さ、1cm幅に切る。にんじんは小さめの乱切りに、れんこんは7〜8mmの厚の半月切りにする。

③ 蒸気の上がった蒸し器に②を入れ、火を通す。

④ すだれ麩は一口大に切る。チンゲン菜は熱湯で30〜40秒茹でてザルに上げ、水気をしぼる。

⑤ 鍋に炊き地の調味料を入れて火にかける。沸いたらコトコトするくらいの火加減にし、片栗粉をまぶした鶏肉を入れて火を通す。

⑥ ⑤にすだれ麩・にんじん・れんこん・かぼちゃを入れてサッと煮、仕上げにしょうが汁を加える。

⑦ 器にごはんをよそい、⑤を盛り付け、チンゲン菜を添える。