渋谷ワンダフル給食 第十四弾！「嬬恋（つまごい）どん」と「桜島大根とベーコンの洋風スープ」

「嬬恋（つまごい）どん」と「桜島大根とベーコンの洋風スープ」の給食提供風景を取材するため、渋谷区立幡代小学校へ足を運びました！

今日のメニューは、野菜が少し苦手な子にもたっぷり食べてもらえるように考案した「嬬恋（つまごい）どん」。そして、鹿児島県の伝統野菜である「桜島大根」をたっぷりつかった「桜島大根とベーコンの洋風スープ」です。みんなは気に入ってくれるかな？

この日は、鹿児島県のテレビ局が取材にきていました。渋谷区と共同のプロジェクトでは、桜島大根の栽培を渋谷区の小学校で行っているんですよ！

「桜島大根のお味はいかがかな？」と質問を受け、「あまくて美味しい！」「こんなに大きい大根があるなんて知らなかった」とみんな上手に答えていました。

「嬬恋（つまごい）どん」ができるまで

「桜島大根とベーコンの洋風スープ」

渋谷ワンダフル給食、できあがり！

子どもたちが待つ、教室へ

西澤 辰男 先生
（学校法人服部学園 服部栄養専門学校 日本料理主席教授）

今回のワンダフル給食は、日本（にほん）各地（かくち）のおいしい「野菜（やさい）」が主役（しゅやく）のメニューです。

コロナ禍（か）で出歩（である）くことが難（むずか）しい今（いま）、給食（きゅうしょく）で旅行（りょこう）気分（きぶん）を味（あじ）わってもらえればと、各地（かくち）の名産（めいさん）野菜（やさい）を使（つか）ったメニューを考（かんが）えてみました。

メインは、キャベツの名産地（めいさんち）である群馬県（ぐんまけん）の嬬恋村（つまごいむら）をイメージした「嬬恋丼（つまごいどん）」です。このどんぶりは、服部栄養専門学校（はっとりえいようせんもんがっこう）の先生（せんせい）が考案（こうあん）したオリジナルどんぶり。

この時期（じき）、甘（あま）みが強（つよ）くなるキャベツを主役（しゅやく）に、ほうれんそう、にんじん、もやし、甘辛（あまから）くした鶏（とり）からあげものせて、彩（いろど）りゆたかに仕上（しあ）げました。どんぶりの下（した）のごはんには、きざんだしばづけがたっぷり。みなさんが、おなかいっぱい食（た）べられる味（あじ）にしました。

あわせるスープの主役（しゅやく）は、鹿児島県（かごしまけん）のご当地（とうち）野菜（やさい）である桜島大根（さくらじまだいこん）。ギネスブックにも認定（にんてい）された、大根（だいこん）のなかで世界一（せかいいち）大（おお）きい品種（ひんしゅ）です。甘（あま）みが強（つよ）い桜島大根（さくらじまだいこん）を、かつおとベーコンで洋風（ようふう）に仕上（しあ）げています。

野菜（やさい）がちょっと苦手（にがて）という子（こ）も、きっとおいしく食（た）べてくれることを願（ねが）って。

さぁめしあがれ！