【家庭向けレシピ】ご家庭で再現！「ちらしずし」のアレンジレシピ公開！

① Aを合わせてすし酢を作る。かために炊いたごはんにすし酢を混ぜ、冷ましておく。

② ポリ袋にBを合わせて鮭を入れ、空気を抜いて調味料を行き渡らせる。15分おいたらキッチンペーパーで水気をふき取り、耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジに1分30秒〜2分かけて火を通し、粗熱が取れたら荒めにほぐす。

③ ごぼうとにんじんを粗いみじん切りにする。
油揚げは油抜きをし、粗いみじん切りにする。かんぴょう、ひじきは袋の表示通りに戻して水気を切り、かんぴょうは粗みじん切りにする。

④ 鍋に混ぜる具材用の調味料を入れ、火にかける。沸いたらごぼう、にんじん、③を入れ、落とし蓋をして弱火で15〜20分煮る。

⑤ ①に軽く汁気をきった④の具材を入れ、切るように混ぜ合わせる。

⑥ 器にごはんを盛り付け、切りのりを散らす。鮭、きゅうり、甘酢れんこんを彩りよく飾る。