【家庭向けレシピ】ご家庭で再現！「とり肉のチリソース丼」アレンジレシピ公開！
渋谷ワンダフル給食「とり肉のチリソース丼」を、ご家庭で再現しやすいレシピにアレンジしました！ぜひ、ご家族でもチャレンジしてみてくださいね。
※ご家庭向けのアレンジレシピにつき、給食用の配合から一部変更を加えています
「とり肉のチリソース丼」 のレシピをPDFで公開中!!
作り方（30分程度）
①とり肉に酒、しょうゆで下味をつけてよくもみこむ。
②①で下味をつけたとり肉に片栗粉をまぶし、一度油をからめてから、140℃の油でさっと揚げる。
③同じ温度でヤングコーンを素揚げする。
④鍋に油、トウバンジャン、にんにく、しょうがを入れ混ぜながら弱火でじっくり加熱し、そこに玉ねぎを加え炒める。
⑤④へ調味料Aを加え、沸騰させる。
⑥⑤へ②のとり肉と③のヤングコーンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にニラを加える。
⑥ごはんにかけても、そのままで食べても。お好みの食べ方で、お召し上がりください。
材料（４人分）
| とり肉（皮なし・コマ切れ） | 250g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1と小さじ2 |
| 油 | 小さじ2 |
| ヤングコーン（1cmの長さで輪切り） | 7本 |
| たまねぎ（みじん） | 1/4ヶ |
| ニラ（みじん） | 1本 |
| トウバンジャン | 小さじ1/2 |
| にんにく（みじん） | 小さじ1/4 |
| しょうが（みじん） | 小さじ1/4 |
| 【調味料A】 | |
| A ケチャップ | 80g |
| A 鶏ガラスープ | 160g |
| A 酒 | 小さじ2 |
| A みりん | 大さじ1/2 |
| A 塩 | 少々 |
| A 砂糖 | 小さじ1と1/2 |
| A 酢 | 小さじ1/2 |
| A ゴマ油 | 小さじ1/2 |
| 【水溶き片栗粉】 | |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 小さじ2 |
取材レポート「とり肉のチリソース丼」
https://swslp.tokyo/archives/1295
