渋谷ワンダフル給食 第八弾！「とり肉のチリソース丼」

渋谷ワンダフル給食 第八弾！

今回は食欲の秋にぴったり！ごはんが進む「とり肉のチリソース丼」です。

子どもたちの給食の様子を見に「渋谷区立上原小学校」へと足を運びました！

子どもたちは喜んで食べてくれるかな？

廊下の一画に、ワンダフル給食プロジェクトの紹介コーナーを発見！

今まで提供されたメニューの中で、上原小学校の子どもたちに人気のあったメニューランキングが発表されています。

第３位は、「豚バラ肉のバーベキューマリネ　オーブン焼き」

第２位は、「松阪ポークのヒレカツ　ごまだれソース」

そして、栄えある第１位は・・「ワンダフル牛丼」でした！

みんな、お肉を使ったメニューが大好きなんですね！！

「とり肉のチリソース丼」ができるまで

「中華風スープ」と「ナムル」

渋谷ワンダフル給食、できあがり！

子どもたちが待つ、教室へ

白木 悦樹 先生
（学校法人服部学園 服部栄養専門学校 中国料理教授）

今回のワンダフル給食は、
ごはんがすすむ、甘辛（あまから）いチリソースが美味（おい）しさのポイントの
「とり肉のチリソース丼」！

元々（もともと）チリソースは、タイやベトナムなどアジアでしたしまれた、とっても辛（から）いものでした。
辛（から）さになれていない日本人の舌（した）にあわせて、ケチャップやトマトソースを使用（しよう）した、いまのチリソースの味（あじ）ができあがってきたんですよ。

みなさんがよく知（し）っているチリソースの代表（だいひょう）ともいえるエビチリも、ケチャップなどを使用（しよう）して、辛（から）さをおさえた料理（りょうり）に変化（へんか）したものとなっています。

このチリソースはエビだけじゃなくイカやホタテ、お肉（にく）にも合（あ）う万能（ばんのう）ソースなんです。

今回は、あげたとり肉にチリソースをからめて丼（どん）ぶりにすることで、ソースを最後（さいご）までおいしく楽（たの）しんでもらえる料理（りょうり）にしあげました。

少（すこ）し寒（さむ）くなってきたこの季節（きせつ）、心（こころ）もからだもチリソースでホカホカに！

とってもおいしいので、楽（たの）しみにしていてくださいね！