ご家庭で再現！「油淋鶏（ゆーりんちー）」アレンジレシピ公開！
ご家庭でもチャレンジ！ 
子どもたちの喜ぶ顔が印象的でした
渋谷ワンダフル給食「油淋鶏（ゆーりんちー）」を、ご家庭で再現しやすいレシピにアレンジしました！ぜひ、ご家族でもチャレンジしてみてくださいね。
※ご家庭向けのアレンジレシピにつき、給食用の配合から一部変更を加えています
油淋鶏のレシピをPDFで公開中!!
作り方（30分程度）
①ボウルに合わせたれの材料をすべて入れ、混ぜ合わせておく。
②鶏肉はひと口大に切り、酒・しょうゆでもみ込む。
③れんこんは5mm幅の輪切りにし 170℃ の揚げ油で素揚げする。
④鶏肉に片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油に入れ表面がカリッとし、中に火が通るまで揚げる。
⑤揚げたれんこんと鶏肉に、合わせたれを絡め、器に盛り付ける。
材料（４人分）
| 鶏もも肉 | 2枚（400g） |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| れんこん | 小1/2節 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【合わせたれ】 | |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ1 |
| 小ねぎ（小口切り） | 4～5本 |
| 赤唐辛子（小口切り） | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 本みりん | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 小さじ1強 |
取材レポート「油淋鶏（ゆーりんちー）」
https://swslp.tokyo/archives/352
