渋谷ワンダフル給食 第十五弾「ほうれんそうのバターライス」と「鶏肉のトマトクリーム煮」
給食提供風景を取材するため、渋谷区立神南小学校へ足を運びました！
フランスの子どもたちに大人気の鶏肉をつかった煮込み料理は、みんなも喜んで食べてくれるかな？
この日は、杉浦副区長も神南小学校へ来訪し、久々の給食を懐かしみながら、ワンダフル給食を喫食しました。
一口食べた副区長からは早速、「本格的なお店の味のよう。美味しい！」と太鼓判。本プロジェクトの成果を嚙みしめていました。
「ほうれんそうのバターライス」ができるまで
「鶏のトマトクリーム煮」ができるまで
甘さを出すためにしっかり長時間、炒（いた）めていきます
鶏肉を入れて、
さっと煮込んだら「鶏のトマトクリーム煮」の完成です！
渋谷ワンダフル給食、できあがり！
バターライスとの相性もばっちりです！
子どもたちが待つ、教室へ
バターライスも好評で、おかわりしてたくさん食べてくれる子も
たくさん食べてくれて、みんなありがとう！
関口 智幸 先生
（学校法人服部学園 服部栄養専門学校 西洋料理主席教授）
今回のワンダフル給食は、フランス家庭料理（かていりょうり）の定番（ていばん）「鶏（とり）のトマトクリーム煮（に）」です！
ゴージャスなイメージがあるフランス料理（りょうり）ですが、フランスの家庭（かてい）で親（した）しまれている料理（りょうり）のほとんどは、シンプルで手軽（てがる）につくれるものばかり。特（とく）に、お肉（にく）やお魚（さかな）を使（つか）った煮込（こに）み料理（りょうり）は、フランス家庭料理（かていりょうり）の定番（ていばん）です。
じっくりコトコト煮込（にこ）む日本（にほん）と比（くら）べて、かるーく煮込（にこ）むのがフランス流（りゅう）。先（さき）に肉（にく）や魚（さかな）を焼（や）いてから煮（に）ることで、調理時間（ちょうりじかん）を短（みじか）く、ふんわりジューシーに仕上（しあ）げることができるんですよ。
今回のソースは、完熟（かんじゅく）トマトと生（なま）クリームを使（つか）ったトマトクリーム仕立（じた）て。
甘酸（あまず）っぱくて濃厚（のうこう）なソースは、どこか懐（なつ）かしくて、日本（にほん）の子（こ）どもたちにも喜（よろこ）んでもらえる味（あじ）つけです。
フランスのおかあさんの味（あじ）を、気（き）に入（い）ってもらえるとうれしいです。
bon appétit !（ボナペティ！）
※フランス語（ご）で「さあ、めしあがれ」という意味（いみ）です
