渋谷ワンダフル給食 第三弾！「油淋鶏（ゆーりんちー）」

2021年7月、夏休みを直前に控え、快晴の日が続いています。

渋谷ワンダフル給食の第三弾は、「油淋鶏（ゆーりんちー）」です。

今回もおいしく食べてもらえるか、気持ちを弾ませながら「渋谷区立上原中学校」に向かいました。

「油淋鶏（ゆーりんちー）」ができるまで

にんじんとキャベツの塩いため

ふかひれスープ

渋谷ワンダフル給食、できあがり！

子どもたちが待つ、教室にて

レシピを考えたシェフより、渋谷区の子どもたちへ

白木 悦樹 先生
（学校法人服部学園 服部栄養専門学校 中国料理教授）

今回の渋谷ワンダフル給食は油淋鶏（ゆーりんちー）、甘酸っぱさが夏にぴったりです。

ちなみに、中国の言葉でユーリンは「油をかけて あげる」
チーは「とりにく」という意味です。

本場中国の油淋鶏（ゆーりんちー）は、鶏をまるまる吊るして
何度も油をかけて、骨ごと切って盛り付けるんです！
なんとも、豪快（ごうかい）な料理ですよね。

今回の給食のメインは、この油淋鶏（ゆーりんちー）を給食用にアレンジしました。
つけあわせは、ふかひれのスープ、マンゴーゼリー。
夏の暑さに負けない献立です！

もりもり食べてください！