渋谷ワンダフル給食 第五弾！「菊花あんかけごはん」

2021年9月、渋谷ワンダフル給食の第五弾が提供される「渋谷区立加計塚小学校」へ！

今回は、重陽の節供にちなんだ「菊花あんかけごはん」がメインの献立です。

「菊花あんかけごはん」ができるまで

里芋といんげんの胡麻和え

渋谷ワンダフル給食、できあがり！

子どもたちが待つ、教室へ

レシピを考えたシェフより、渋谷区の子どもたちへ

西澤 辰男 先生
（学校法人服部学園 服部栄養専門学校 日本料理主席教授）

お花って食べられるの！？
と、びっくりした子もいるかもしれませんね。

菊（きく）の花は、日本（にほん）ではむかしから食べられている、馴染み（なじみ）のあるたべものなんですよ。

９月９日は、重陽（ちょうよう）の節供（せっく）という季節（きせつ）の節目（ふしめ）を祝（いわ）う行事（ぎょうじ）の日です。
この９月９日は、五節供（ごせっく）の最後（さいご）のしめくくりで、めでたい日とされてきました。
菊（きく）の花がさく時期（じき）なので、菊（きく）の節供（せっく）ともいわれます。
昔の人々は、この清（きよ）らかに薫（かお）る菊（きく）の花に、永遠（えいえん）を見ていたようです。
このことから、長生（ながい）きできるように願掛（がんか）けをして、菊（きく）の花びらをひたした菊酒（きくざけ）をのんで、邪気（じゃき）をおはらいして、というのが重陽（ちょうよう）の節供（せっく）の習（なら）わしになったんですね。

今回のワンダフル給食は、みなさんが病気（病気）をしないで健康（けんこう）でいられるようにとの願（ねが）いをこめながら、みなさんにも食べやすいように菊（きく）の花をあんかけにしてみました。

ぜひ、楽しみにしていてください！

【五節供（ごせっく）】

人日（じんじつ）・七草（ななくさ）の節供（せっく）　 　　　　1月7日
上巳（じょうし）・桃（もも）の節供（せっく）　　 　　　　3月3日
端午（たんご）・菖蒲（しょうぶ）の節供（せっく）　　 5月5日
七夕（しちせき）・笹（ささ）の節供（せっく）　　　　　 7月7日
重陽（ちょうよう）・菊（きく）の節供（せっく）　　　　　 9月9日