【予告動画】渋谷ワンダフル給食 第四十一弾!「東京野菜たっぷりカレー丼」の動画公開!

平塚 未来 先生
(学校法人服部学園 服部栄養専門学校 日本料理教授)
今回のワンダフル給食は「東京野菜たっぷりカレー丼」です。
地元で生産されたものを地元で消費することを、「地産地消」と言います。
地元で生産されたものを食べることは、地元の農畜産業を支えることにも繋がります。
実は、皆さんの地元である東京でも、たくさんの新鮮な野菜が作られているんですよ。
まだまだ寒い日が続き、体調を崩しやすい季節が続きますよね。
野菜には、身体に良い効果がいっぱいあります!
大根…胃腸を整える効果
長ネギ…抗菌作用と抗酸化効果
小松菜…貧血予防と改善、カルシウム
牛蒡…腸内環境を整える、体内の酸化抑制
人参…抗酸化作用
占地…腸内環境を整える
豚肉…体の機能を整える、疲労回復
カレー粉…抗酸化作用、抗炎症作用、免疫力向上、消化促進
出汁…新陳代謝促進、脂肪燃焼作用、生活習慣病予防
東京産の野菜がたっぷり入ったカレー丼を食べて、地域の恵みを感じながら、元気な体づくりをしていきましょう!