【取材レポート】渋谷ワンダフル給食「ラタトゥイユ」

今年度こんねんどのワンダフル給食きゅうしょくプロジェクト第一弾だいいちだんのメニューは、南仏なんふつプロヴァンス地方ちほうの家庭料理かていりょうり「ラタトゥイユ」です。
夏休なつやすみ目前もくぜんの7月某日がつぼうじつ、給食提供風景きゅうしょくていきょうふうけいを取材しゅざいするため、「渋谷区立富谷小学校しぶやくりつとみがやしょうがっこう」におじゃましました。
今回こんかいのワンダフル給食きゅうしょくは、オリンピック応援おうえんメニューでもあります！
数週間後すうしゅうかんごに始はじまるパリオリンピックにむけて、富谷小学校とみがやしょうがっこうの校内こうないにも、オリンピックに関かんする掲示けいじが貼はり出だされていました。

今日きょうのメインディッシュは、夏野菜なつやさいを炒いため、トマトを加くわえて煮込にこんだラタトゥイユ、パセリを加くわえたパン粉こで揚あげた魚さかなフライです。
魚さかなフライには、レモン風味ふうみの爽さわやかなソースを添そえます。

「ラタトゥイユ」ができるまで

「魚さかなフライ」ができるまで

「ピラフ」ができるまで

渋谷しぶやワンダフル給食きゅうしょくのできあがり！

子こどもたちが待まつ、教室きょうしつへ

教室きょうしつに入はいる前まえから、子こどもたちはシェフに興味津々きょうみしんしん。シェフを囲かこんで、次々つぎつぎと質問しつもんを投なげかけてくれました。

「普段ふだんはどんな料理りょうりを作つくっているんですか！？」
「普段ふだんは西洋料理せいようりょうりの先生せんせいとして、色々いろいろな料理りょうりを作つくっているよ」

今日きょうの給食きゅうしょくはシェフも一緒いっしょに調理ちょうりしたことを知しると、
「いつもは野菜やさいが苦手にがてだけど、今日きょうはがんばってたくさん食たべる！」と言いってくれた子こも！

魚さかなフライに添そえるソースの盛もり付つけにとまどう子こどもたち。先生せんせいと見本みほんの写真しゃしんを確認かくにんしながら、上手じょうずに盛もり付つけてくれました。

小高勇介先生おだかゆうすけせんせい
（学校法人服部学園がっこうほうじんはっとりがくえん　服部栄養専門学校はっとりえいようせんもんがっこう　西洋料理教授せいようりょうりきょうじゅ）

7月がつのワンダフル給食きゅうしょくは、7月がつ26日にちからフランス・パリで開催かいさいされる夏季かきオリンピックにあわせたフランス料理りょうりです。
ラタトゥイユは南みなみフランス・プロヴァンス地方ちほうニースの郷土きょうど料理りょうり。
野菜やさいをオリーブオイルでじっくりといため、トマトを加くわえて煮込にこんだ家庭料理かていりょうりです。
ラタトゥイユには、ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマトなど、夏野菜なつやさいがたっぷり！
夏野菜なつやさいは、水分すいぶんやカリウム、様々さまざまなビタミンを含ふくみ、暑あつさから体からだを守まもってくれます。
フランス料理りょうりはソースが命いのちといわれています。
パセリをまぜたパン粉こでフライにしたお魚さかなには、レモン風味ふうみのさわやかなソースを添そえました。
フランスを感かんじるメニューを楽たのしんで、日本代表選手にほんだいひょうせんしゅはもちろん、世界中せかいじゅうからあつまった一流選手いちりゅうせんしゅたちの真剣勝負しんけんしょうぶを熱あつく応援おうえんしましょう！