【取材レポート】渋谷ワンダフル給食 第三十一弾「治部煮（じぶに）」
「治部煮（じぶに）」の給食提供風景（きゅうしょくていきょうふうけい）の取材（しゅざい）に、渋谷区立西原小学校（しぶやくりつにしはらしょうがっこう）へ来（き）ました！
今回（こんかい）の給食メニューは石川県（いしかわけん）などで食（た）べられている煮物（にもの）、「治部煮」。
鶏肉（とりにく）やすだれ麩（ふ）、季節（きせつ）の野菜（やさい）などを煮た料理（りょうり）です。寒（さむ）い季節（きせつ）にぴったりの「治部煮」を、みんな、気（き）に入（い）ってくれるかな？
「治部煮丼」 ができるまで
「すだれ麩」という金沢特産（かなざわとくさん）のお麩なんですよ
「炒（い）り豆腐（どうふ）」ができるまで
火が通ったら「炒り豆腐」の完成です
「ゆずゼリー」
プルプルした食感（しょっかん）がおいしそう！
渋谷ワンダフル給食のできあがり！
子どもたちが待つ、教室（きょうしつ）へ
残（のこ）さず食べてくれてありがとう！
西澤 辰男 先生
（学校法人服部学園 服部栄養専門学校 日本料理主席教授）
冬至（とうじ）は１年（ねん）の間（あいだ）で昼（ひる）がいちばん短（みじか）く、夜（よる）が長（なが）くなる日（ひ）です。そこで、冬至を「太陽（たいよう）が生（う）まれ変（か）わる日」ととらえ、古（ふる）くから世界中（せかいじゅう）で冬至の祝祭（しゅくさい）が盛大（せいだい）に行（おこな）われていました。
冬至では、「ん」のつくものを食（た）べると運気（うんき）が上（あ）がるといわれています。今日（きょう）は、かぼちゃ（なんきん）、れんこん、にんじんを入（い）れた治部（じぶ）煮（に）をごはんにかけて治部煮の丼（どん）にしました。治部煮は、石川県（いしかわけん）を代表（だいひょう）する郷土（きょうど）料理（りょうり）で金沢（かなざわ）名産（めいさん）の『すだれ麩（ふ）』が入（はい）っています。
今年（ことし）の冬至は、１２月（がつ）２２日（にち）です。 心（こころ）も体（からだ）も温（あたた）め、免疫力（めんえきりょく）・運気を上げて、寒（さむ）い冬（ふゆ）を乗（の）り切（き）りましょう。
