【予告動画】渋谷ワンダフル給食 第三十弾！「きりたんぽなべ」の動画公開！

西澤 辰男 先生
（学校法人服部学園 服部栄養専門学校 日本料理主席教授）

今年（ことし）は渋谷区（しぶやく）でとても有名（ゆうめい）なハチ公（こう）生誕（せいたん）100周年（しゅうねん）の記念（きねん）の年（とし）です。

これを記念し、11月（がつ）のワンダフル給食（きゅうしょく）はハチ公の故郷（ふるさと）、秋田県（あきたけん）の郷土（きょうど）料理（りょうり）が登場（とうじょう）します。

秋田県といえば、きりたんぽ鍋（なべ）が有名です。きりたんぽは炊（た）きあげたお米（こめ）を串（くし）ににぎりつけた秋田県の特産品（とくさんひん）です。

「きりたんぽ」の名前（なまえ）の由来（ゆらい）ですが、「たんぽ」は槍（やり）の刃（は）の部分（ぶぶん）につけるカバーのことをいい、串にお米を巻（ま）きつけた様子（ようす）がこの「たんぽ」に似ていたこと、鍋に入（い）れるときに、このたんぽを食（た）べやすい大（おお）きさに切（き）ったことから「きりたんぽ」と呼（よ）ばれるようになりました。
※諸説（しょせつ）あります

今回（こんかい）は、とりがらと昆布（こんぶ）でだしをとり、野菜（やさい）のうまみをくわえて、ほっとするあじにしあげました。 米どころ秋田の名物（めいぶつ）、めしあがれ。
※今回使用したきりたんぽは「ハチの故郷」秋田県大館市産のものです。