【予告動画】渋谷ワンダフル給食 第二十七弾！「ロモ・サルタード」の予告動画公開！

小高 勇介 先生
（学校法人服部学園 服部栄養専門学校 西洋料理教授）

「ロモ・サルタード」とは、南米（なんべい）ペルーの「国民食（こくみんしょく）」ともいわれる、現地（げんち）では有名（ゆうめい）な料理（りょうり）です。

ロモは「牛肉（ぎゅうにく）」、サルタードは「宙（ちゅう）を舞（ま）うように炒（いた）める」という意味（いみ）があります。

１８００年（ねん）中頃（なかごろ）に中国（ちゅうごく）からペルーに移住（いじゅう）した人々（ひとびと）が、もともとあった牛肉料理に醬油（しょうゆ）や酢（す）を加（くわ）えアレンジしたことがきっかけで誕生（たんじょう）した、南米とアジアの融合（ゆうごう）料理です。

ごはんとフライドポテトと一緒（いっしょ）に、めしあがってください。