【取材レポート】渋谷ワンダフル給食 第二十四弾「トマト風味（ふうみ）のボルシチ」
「トマト風味のボルシチ」の給食提供風景（きゅうしょくていきょうふうけい）の取材（しゅざい）に、渋谷区立広尾小学校（しぶやくりつひろおしょうがっこう）へ来ました！
ボルシチは、ビーツ、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、キャベツなどのたくさんの野菜（やさい）と肉（にく）を煮込（にこ）んで作（つく）られる栄養満点（えいようまんてん）な家庭料理（かていりょうり）です。今回（こんかい）はみんなの口（くち）にあうように、トマト風味を効（き）かせて食（た）べやすく仕上（しあ）げました。みんな、喜（よろこ）んで食べてくれるかな？
「ボルシチ」 ができるまで
鶏（とり）がらスープを加えていきます
鶏ガラからスープをとっているんですよ
「白菜（はくさい）のゴマ酢（す）サラダ」ができるまで
「白菜のゴマ酢サラダ」の完成です
「カップケーキ」ができるまで
渋谷ワンダフル給食、できあがり！
食欲がさらにアップすること間違（まちが）いなし！
子どもたちが待つ、教室へ
おかわりもしてくれて、ありがとう！
中村 哲 先生（学校法人服部学園 服部栄養専門学校 西洋料理教授 イタリアンシェフ）
今回のワンダフル給食は、寒（さむ）さ厳（きび）しいこの季節（きせつ）にぴったりの心（こころ）も身体もあったまる「ボルシチ」という料理です。
ボルシチは、「赤（あか）いスープ」という意味（いみ）のウクライナ語（ご）が由来（ゆらい）とされており、ビーツを使い鮮やかな赤い色に仕上がっているのが特徴（とくちょう）です。
ビーツとは、砂糖（さとう）の原料（げんりょう）になる甜菜（てんさい）の仲間（なかま）で甘味（あまみ）のある野菜です。
またビーツに含（ふく）まれる栄養分には、エネルギーになりやすく体温（たいおん）を保（たも）つ効果（こうか）もあり、寒い季節に食べるととても良（よ）い食材です。
さらにボルシチは、タイの“トムヤムクン”や中国（ちゅうごく）の“ふかひれスープ”等（など）とならび、世界三大（せかいさんだい）スープの一（ひと）つとして世界に広（ひろ）まっているんですよ。
今回のメニューでは、トマトも隠（かく）し味に加えてみんなが食べやすい味付けにしていますよ。どうぞめしあがれ！
