【取材レポート】渋谷ワンダフル給食 第十八弾「鱈（たら）のベニエ ピペラード添え」
今回は、渋谷ワンダフル給食 第十八弾！
「鱈（たら）のベニエ ピペラード添え」の給食提供風景を取材するため、
渋谷区立中幡小学校へ足を運びました！
フランスで古くから親しまれている郷土料理を、みんなは美味しく食べてくれたかな？
「鱈（たら）のベニエ ピペラード添え」ができるまで
小麦粉をまぶして、
このままでも美味しそう！
まずはにんにくを炒（いた）めて香りをだしていきます
彩り豊かな野菜は、見た目にも食欲をそそりますね！
「豚肉と小松菜のスープ」ができるまで
さあ、みんなが待つ教室へ！
渋谷ワンダフル給食、できあがり！
トマトベースのピペラードの酸味がよく合います！
子どもたちが待つ、教室へ
おいしそうに食べてくれてありがとう！
小高 勇介 先生
（学校法人服部学園 服部栄養専門学校 西洋料理教授）
「ピペラード」とは、フランス バスク地方（ちほう）の郷土（きょうど）料理（りょうり）をいいます。ピーマンとたまねぎをトマトで煮込（にこ）み、バスク地方（ちほう）の特産品（とくさんひん）である唐辛子（とうがらし）をいれてピリッとアクセントをきかせた料理（りょうり）です。
現地（げんち）では、とり肉（にく）といっしょに煮込（にこ）んだり、卵（たまご）でとじたりといろいろなパターンで食（た）べられているこの「ベニエ」、実（じつ）はフランス版（ばん）の「てんぷら」のことなんですよ。
今回（こんかい）のワンダフル給食（きゅうしょく）は、ピペラードに鱈（たら）のベニエをのせて、みなさんに提供（ていきょう）します。
世界（せかい）が注目（ちゅうもく）している美食（びしょく）の地域（ちいき）、バスク地方（ちほう）の料理（りょうり）をぜひ味（あじ）わってください。
おたのしみに！
