【家庭向けレシピ】ご家庭で再現！「くじらの竜田あげ」アレンジレシピ公開！
渋谷ワンダフル給食「くじらの竜田あげ」を、ご家庭で再現しやすいレシピにアレンジしました！ぜひ、ご家族でもチャレンジしてみてくださいね。
※ご家庭向けのアレンジレシピにつき、給食用の配合から一部変更を加えています
「くじらの竜田あげ」 のレシピをPDFで公開中!!
作り方（30分程度※漬けこみ時間は除く）
①玉ねぎはすりおろす。
②すりおろした玉ねぎに、くじら肉を30分程度漬ける。
③くじら肉を漬けこんだ玉ねぎの水分はきる。
④③のくじら肉に合わせ調味料をからめ、片栗粉をつけて170℃の油で揚げる（くじら肉から水分がでるため片栗粉はしっかり丁寧につける）。
⑤温かいうちに召し上がれ！
材料（４人分）
| くじら肉（赤身・5ｍｍ厚さにスライス） | 200ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4ヶ |
| 【合わせ調味料】 | |
| 砂糖 | 大さじ3弱 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 大さじ3と小さじ1 |
| 片栗粉 | 100g |
| 揚げ油 | 適量 |
取材レポート「くじらの竜田あげ」
https://swslp.tokyo/archives/1737
