【家庭向けレシピ】ご家庭で再現!「きのこベーコンクリームパスタ」アレンジレシピ公開!
渋谷ワンダフル給食「きのこベーコンクリームパスタ」を、ご家庭で再現しやすいレシピにアレンジしました!ぜひ、ご家族でもチャレンジしてみてくださいね。
※ご家庭向けのアレンジレシピにつき、給食用の配合から一部変更を加えています
「きのこベーコンクリームパスタ」 のレシピをPDFで公開中!!
作り方(30分程度)
①ベーコンは小角に切り、きのこは食べやすい大きさにほぐしておく。赤唐辛子は半分に割り、種を取り除く。
②鍋にピュアオリーブオイルと赤唐辛子を入れ、きのこを加えてじっくりと炒める。
③生クリームを加える(濃度が濃い場合はパスタのゆで汁で調整する)。
④沸騰した湯に1%の塩を入れ、フジッリをアルデンテに茹であげる。③に加えからめる。パルミジャーノレッジャーノとパセリを加え、塩・こしょうで味を調える。
材料(2人分)
まいたけ | 40g |
本しめじ | 40g |
えのきたけ | 30g |
ベーコン | 20g |
生クリーム(動物性) | 100g |
酒 | 30g |
パルミジャーノレッジャーノ | 14g |
ピュアオリーブオイル | 10g |
赤唐辛子 | 1本 |
パセリ | 少々 |
フジッリ(お好みのパスタ) | 120g |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
パスタゆで汁(濃度調整用) | 60g~80g |
取材レポート「きのこベーコンクリームパスタ」
https://swslp.tokyo/archives/1035