【家庭向けレシピ】ご家庭で再現！「真鯛のアクアパッツァ」アレンジレシピ公開！

①鯛は水気をふきとり塩、こしょうをふっておく。

②①の鯛をピュアオリーブオイルで皮目からソテーし、両面がきれいな焦げ目に色づいたら取り出す。

③②の鍋にズッキーニ、プチトマト、ブラックオリーブを加え炒める。

④③の鍋に鯛を戻し、むきあさり、にがり、酒、水を加え、塩で味を調える。

⑤仕上げにエキストラバージンオリーブオイルと刻んだイタリアンパセリを加え煮込む。

⑥器に盛りつける。