渋谷ワンダフル給食 第八弾！「とり肉のチリソース丼」の予告動画公開！

白木 悦樹 先生
（学校法人服部学園 服部栄養専門学校 中国料理教授）

今回のワンダフル給食は、
ごはんがすすむ、甘辛（あまから）いチリソースが美味（おい）しさのポイントの
「とり肉のチリソース丼」！

元々（もともと）チリソースは、タイやベトナムなどアジアでしたしまれた、とっても辛（から）いものでした。
辛（から）さになれていない日本人の舌（した）にあわせて、ケチャップやトマトソースを使用（しよう）した、いまのチリソースの味（あじ）ができあがってきたんですよ。

みなさんがよく知（し）っているチリソースの代表（だいひょう）ともいえるエビチリも、ケチャップなどを使用（しよう）して、辛（から）さをおさえた料理（りょうり）に変化（へんか）したものとなっています。

このチリソースはエビだけじゃなくイカやホタテ、お肉（にく）にも合（あ）う万能（ばんのう）ソースなんです。

今回は、あげたとり肉にチリソースをからめて丼（どん）ぶりにすることで、ソースを最後（さいご）までおいしく楽（たの）しんでもらえる料理（りょうり）にしあげました。

少（すこ）し寒（さむ）くなってきたこの季節（きせつ）、心（こころ）もからだもチリソースでホカホカに！

とってもおいしいので、楽（たの）しみにしていてくださいね！